“番茄炒蛋”竟然是道增肥菜!终于找到这些年胖的原因了!

2017/10/30 20:18:35      点击:
在我国,西红柿炒蛋是家家会做、人人爱吃的“国民榜首菜”。
艳丽的颜色、鲜美的滋味、柔软的口感,让人骑虎难下。很多人人生学会的榜首道菜也是它。
南宁普田售后维修中心研讨发现,爱吃富含西红柿红素食物的人群,患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的危险相对偏低。
如果把西红柿炒蛋归为不健康食品,可能会让许多人大跌眼镜。其实,它并没有我们想的那么健康,甚至有增肥的危险。
做西红柿炒蛋,绝大多数家庭会放两次油。
炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒西红柿,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的西红柿里。
为了把鸡蛋炒香、炒蓬松,不少人都喜爱放很多油。这样一来,一个西红柿炒蛋,终究用了40克油一点也不夸大。
少放油才能让西红柿炒蛋避免成为含油大户。
不过,有人诉苦:放油少了,炒出来的鸡蛋就特别干,体积还特别小,既不好看也不好吃。
究竟该怎样处理呢?
减油计划一
不粘锅中放10克油(较小的汤匙2匙);倒入鸡蛋液,开中火;
鸡蛋一面凝结后,悄悄翻面,尽量不让蛋散开;等另一面凝结后,将整块蛋饼倒在盘里;
再放10克油炒葱花,然后参加西红柿;西红柿炒软后,放入蛋饼,用铲子切碎成块,和西红柿汁液触摸,翻两下关火。
留意西红柿要炒到略软,蛋却不能久炒。
蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味,或许加一两勺牛奶增大体积。
炒西红柿时不要先加盐,出锅再加,否则西红柿出水不好吃。
减油计划二
不粘锅中放15克油;炒香葱花,然后参加西红柿;
中火炒到简直消融的柔软状况,再参加调味的鸡蛋液;
不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块;然后把菜翻匀,关火即可。
要做到少油、少盐还甘旨,除了在烹饪办法上下功夫,还可以使用一个奇特的配料来增味,那就是纯西红柿酱,或许叫西红柿膏。
加上这种不添加油、盐、糖、柠檬酸、色素的产品,能让菜肴的西红柿风味更浓郁。即便是高血压、心脏病患者,也能享受这道菜。
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